EAT UNIQUE-PL
„Eat Unique” to dobrze prosperująca, zdrowa kawiarnia Grab & Go z siedzibą w Monksland, Athlone, dużym mieście w środkowej Irlandii. Stworzony w 2015 roku przez miejscowe siostry Celine Folan i Edel Larkin wraz z partnerem Celine, Nigelem. To dynamiczne trio postanowiło opracować kreatywną i zdrową koncepcję żywności dla regionu Midlands, która koncentruje się na produktach lokalnych, sezonowych i wysokiej jakości. Trio ma doświadczenie w sporcie, żywieniu i żywności, które zapewniają cenną wiedzę, umiejętności i doświadczenie, które można połączyć z ich pasją w tworzeniu wyjątkowego miejsca dla smakoszy.
Zapotrzebowanie na smaczniejsze, zdrowe potrawy, które były zarówno dostępne, jak i łatwe do spożycia w drodze, rośnie w ich mieście zgodnie ze świadomością i trendami żywieniowymi i zdrowotnymi. Zespół „Eat Unique” dostrzegł rosnące zapotrzebowanie na świeże, pożywne i smaczne posiłki. Zapracowany charakter życia ludzi często utrudnia im przygotowywanie własnych zdrowych posiłków. Wygodne opcje często nie są najzdrowszym wyborem, a ich celem była zmiana sposobu myślenia ludzi i wybieranie zdrowszych opcji oraz tego, jak lepsze wybory mogą być smaczne i satysfakcjonujące. Każdego ranka zespół przygotowuje jedzenie od podstaw ze świeżych, lokalnych i sezonowych produktów. Od swoich skromnych początków, z bardzo małym budżetem, ale z dużymi pomysłami, zabrali się za tworzenie swojej wizji.
2 Ich jedzenie mówiło samo za siebie i w krótkim czasie zobaczyli, że baza klientów rośnie wraz z rosnącym zapotrzebowaniem na więcej produktów i szersze menu. Wysoka jakość usług; od pozyskiwania żywności, przygotowania potraw, szkolenia personelu i obsługi klienta jest podstawą etosu „Eat Uniques”. Klienci pokochali czyste i proste podejście, które rozwinęło „Eat Unique” i z czasem dostrzegli, że ich „wyjątkowa” społeczność ewoluowała i wyrosła na silnych lojalnych fanów. Szczycą się tym, że znają swoich klientów po imieniu i mogą z dumą powiedzieć, że wielu z nich, którzy pojawili się u drzwi na początku, nadal jest im lojalni.
Mają różnorodną bazę klientów, od elitarnych sportowców, pracujących profesjonalistów, prezesów firm, zapracowanych rodziców, młodych nastoletnich entuzjastów sportu po tych, którzy dopiero rozpoczynają swoją przygodę z wyborem lepszych opcji żywieniowych w drodze.
Pokazuje to rosnące zapotrzebowanie na zdrowsze opcje, które są zarówno dostępne, jak i niedrogie.
Ich etos polega na zapewnieniu przyjaznego środowiska, które jest integracyjne i dostępne dla wszystkich członków społeczności.
Ze względu na rosnące zapotrzebowanie na „Eat Unique”, otworzyli teraz drugą działalność w lokalnym centrum sportowym w październiku 2019 r. i uruchomili sprzedaż hurtową swojego podpisanego sosu sałatkowego w sklepach spożywczych i rzeźnikach w Midlands.
Zapytaliśmy Celine, w jaki sposób wzięła udział w programie przedsiębiorczości dla kobiet i czy to jej pomogło i oto, co miała do powiedzenia. „Wsparcie zespołu mentorów EMPOWER, zwłaszcza pań uczestniczących w programie, było nieocenione. Pozbawiła mnie poczucia izolacji, które jest tak często odczuwane przez większość z nas, kobiet pracujących na własny rachunek. Codzienne zmagania związane z prowadzeniem firmy podczas wychowywania młodej rodziny mogą być wyzwaniem, a świadomość, że nie jestem sam w tej podróży, naprawdę mi pomogła ”.
Celine wspomniała, że czerpała korzyści i inspirację od innych, „słuchając opowieści o wyzwaniach, przed którymi stanęły niektóre panie uczestniczące w programie, i pomogło w tym, jak je przezwyciężyły”.
Skomentowała również, że „bycie kobietą przedsiębiorczą jest samotną podróżą, ale posiadanie podobnych ludzi, z którymi można porozmawiać i uzyskać porady, bardzo mi pomogło”. Program pomógł także Celine w dopracowaniu pomysłu otwarcia drugiego obiektu i dał jej pewność, że stanie się to rzeczywistością w 2019 roku.
Eat Unique zdobyło wiele nagród, takich jak Midlands Take Away of the Year i Finalist w Best New Business in the Midlands Style Awards. Przyszłość tego trio wygląda bardzo obiecująco.
