NAMU RESTORANAS-RO
Care a fost sămânța pentru ceea ce este acum afacerea dvs. în domeniul alimentar?
Mâncarea și dorința de a găti mi-au oferit întotdeauna plăcere în viață. Nu îmi dispăreau niciodată din minte. Ceea ce m-a condus în alegerea mea de a mă perfecționa și de a studia mai târziu. Lucrez în bucătăria profesională de aproape zece ani în diferite roluri; ca și chelneriță, administrator, pizzaiolo și bucătar. De asemenea, am lucrat ca redactor de secțiune alimentară la o emisiune TV și într-o revistă cu specific alimentar. Se părea că am atins apogeul carierei mele. Dar încerc să nu iau calea ușoară și, în loc să mă bucur de fructele muncii mele grele, am ieșit din zona de confort și m-am întors din capitală în orașul meu natal Marijampole.
Care a fost cel mai mare obstacol pe care l-ați depășit ca femeie antreprenor în domeniul alimentar?
Începerea unei noi afaceri într-un oraș mic este o provocare imensă. Știam multe și aveam multă experiență în domeniul restaurantelor, dar la început a fost foarte greu să mă ocup de toate întrebările financiare, să plătesc impozite, salarii pentru angajați și alte cheltuieli importante. Nu am avut alte venituri comerciale care să mă ajute sau suficiente economii pentru a acoperi toate cheltuielile necesare. Acest lucru m-a determinat să decid să închid restaurantul după un an, lăsându-mă cu inima frântă. Sunt activă pe rețelele sociale, așa că am postat decizia mea pe rețelele sociale. În aceeași seară, am primit o propunere de la clientul meu obișnuit care se oferea să devină investitor pentru a ne permite să continuăm munca noastră. Am pornit cu inima și cu instinctul și am avut a doua șansă și acum lucrăm cu succes de doi ani.
Care este cel mai bun sfat pentru alte femei aspirante la antreprenor în domeniul alimentar?
- Dacă doriți să stabiliți marketing direct, încercați să vă apropiați cât mai mult de clienții dvs. Cunoașteți-vă clienții, vorbiți cu ei și aflați la ce se așteaptă, ce le place și ce preferă. Aceste informații sunt foarte valoroase pentru dvs.
- Nu vă descurajați și continuați. Mai ales începutul este greu, dar dacă nu începeți să lucrați nu veți reuși. Trebuie să lucrați către obiectivul dvs., indiferent dacă părinții, frații sau surorile dvs. cred sau nu în voi.
- Ieșiți din zona de confort! Chiar dacă eșuați prima dată, amintiți-vă întotdeauna că există a doua, a treia și a patra șansă doar să învățați de la fiecare.
Dacă ar fi fost disponibile cursuri de formare pentru dvs. înainte de a vă înființa afacerea, ați fi participat sau ați urmat vreun curs?
Am luat totul din studiile din experiența mea din trecut și din lucrul cu și în alte restaurante și proiecte. Nu am avut timp să particip la cursuri de formare sau alte activități de învățare, dar cred că este absolut util și îl recomand cu tărie tuturor oamenilor care se gândesc să își creeze propria afacere sau dacă au o astfel de posibilitate.
Dacă ați vrea să participați la cursuri de formare, în ce domenii doriți să faceți acest lucru? Sau dacă ați urmat cursuri v-au ajutat să vă creșteți afacerea?
Ar fi interesant și util să particip la cursuri de formare despre marketing, management social și drept. Sunt destul de sigură, chiar dacă am o mulțime de experiență, voi participa la unele cursuri de formare în viitor, deoarece este important să continui să învăț noi abilități pentru a dezvolta și crește afacerea în conformitate cu legile, mediile și tendințele în schimbare.
