NUTSHED-RO – Nurtureher Portal

NUTSHED-RO

Eliza și Evie sunt producătorii de alimente și creierele a două surori din spatele NutShed. Nu este o întâmplare că această echipă hrănește Irlanda, susținând oamenii de-a lungul țării cu bunătăți alimentare pe bază de plante. Mâncarea excelentă și mâncarea completă au fost întotdeauna pasiunea acestei echipe, deoarece amândouă au fost crescute nu doar cu această mâncare, ci în ea, ca două boabe mazăre în podul familiei fanaticilor alimentelor.

Care a fost sămânța și ideea care s-au dezvoltat în ceea ce este acum afacerea dvs. în domeniul alimentar?
NutShed

Eliza și cu mine (Evie) lucram de ani de zile în circuitul festivalurilor și evenimentelor de vară cu o tarabă pe care a creat-o după ce a terminat facultatea numită ”Country Choice on Tour”, unde am servit mâncăruri fierbinți iconice de sezon, din surse alese cu grijă. Am fost întotdeauna ultimele care au fost hrănite după lungi schimburi de serviciu pe tarabă și de multe ori ajungeam să mâncăm o pungă de chipsuri în camionetă în drum spre casă târziu zile întregi. Începusem să mă joc cu alimente pe bază de plante, foarte hrănitoare, pe care le puteam mânca cu ușurință în deplasare și ne-am orientat către aceste creații pentru a ne oferi energia de care aveam nevoie pentru zilele noastre lungi. Între timp, am terminat facultatea și am înființat o tarabă de vânzare cu nuci crude, semințe, granola și am introdus încet aceste delicatese pe bază de plante la tarabă cu un răspuns excelent. Aproximativ un an mai târziu am început să facem comerț cu ridicata în cafenele și săli de mâncare din toată țara.

Care a fost cea mai mare provocare pe care ați depășit-o sau lecția pe care ați învățat-o ca femeie antreprenor în domeniul alimentar?

”La fiecare pas există provocări și cred că trebuie să acceptați asta pentru că obiectivele se schimbă”. Cea mai mare provocare de până acum cred că a fost construirea unității noastre de producție. Crearea rețetelor a venit în mod natural și este întotdeauna atât de plăcută, dar nu aveam idee cum să ne extindem pentru vânzarea cu ridicata, acesta a fost un obstacol în fiecare etapă, cum să creștem și să ne menținem calitatea și serviciile actuale. Crearea unei bucătării de producție nu a fost ceva ce am văzut vreodată făcut înainte și căutam ghiduri și sfaturi, dar în cele din urmă a trebuit doar să ne dăm seama singure. Eliza este într-adevăr sistematică în modul ei de gândire și a petrecut aproximativ 9 luni planificând fiecare dintre aspecte, pe baza cerințelor noastre. Mi s-a părut foarte greu. Avem seturi de abilități total diferite, ceea ce a fost o binecuvântare, îmi place să fiu creativă în bucătărie și să mă ocup de oameni, dar nu mă pricep la planuri și sisteme. Din fericire, Eliza are acea parte acoperită.

Ce sfaturi le-ați da femeilor aspirante la antreprenor în domeniul alimentar?
Nutshed
  1. Productivitatea este ciclică, există săptămâni grozave și săptămâni în care simți că nu ai făcut nimic. Lăsați-le pe amândouă să vină și să plece.
  2. Nimeni nu are răspunsurile (de obicei). Ați putea petrece o veșnicie întrebându-vă care este cel mai bun mod de a face ceva și să vă convingeți că există un mod corect. Totul este încercare și eroare până când veți găsi ceea ce se potrivește afacerii dvs.
  3. Nimeni nu vă cunoaște afacerea mai bine decât voi. Solicitați sfaturi persoanelor cu experiență mai mare, dar nu le urmați întotdeauna.
  4. Nu comparați afacerea dvs. cu a altcuiva. Să sperăm că este de lungă durată, așa că țineți capul în jos și concentrați-vă asupra propriilor repere.
Dacă ar fi existat cursuri de formare (antreprenoriat feminin) înainte de a vă înființa afacerea, v-ați fi implicat în aceasta? Ați participat la cursuri de formare?

”La fiecare pas există provocări și cred că trebuie să acceptați asta pentru că obiectivele se schimbă”. Cea mai mare provocare de până acum cred că a fost construirea unității noastre de producție. Crearea rețetelor a venit în mod natural și este întotdeauna atât de plăcută, dar nu aveam idee cum să ne extindem pentru vânzarea cu ridicata, acesta a fost un obstacol în fiecare etapă, cum să creștem și să ne menținem calitatea și serviciile actuale. Crearea unei bucătării de producție nu a fost ceva ce am văzut vreodată făcut înainte și căutam ghiduri și sfaturi, dar în cele din urmă a trebuit doar să ne dăm seama singure. Eliza este într-adevăr sistematică în modul ei de gândire și a petrecut aproximativ 9 luni planificând fiecare dintre aspecte, pe baza cerințelor noastre. Mi s-a părut foarte greu. Avem seturi de abilități total diferite, ceea ce a fost o binecuvântare, îmi place să fiu creativă în bucătărie și să mă ocup de oameni, dar nu mă pricep la planuri și sisteme. Din fericire, Eliza are acea parte acoperită. După ce am renunțat la facultate (prematur) am urmat Programul Total Imersion Chef (TICP) un curs cu GMIT conceput împreună cu Fáilte Ireland, timp de 9 luni. Mi-a pus structura în viață când eram foarte nesigură de mine și mi-a dat încredere să mă simt ca acasă într-o bucătărie. În cele nouă luni am început primele etape ale NutShed.

Dacă ați vrea să participați la cursuri de formare, în ce domenii doriți să faceți acest lucru?

Mi-ar fi plăcut o pregătire suplimentară în contabilitate. Ca cineva care gravitează să creeze și să lucreze pe propriile picioarele, mi-a fost foarte greu să am încredere în acest domeniu.