NAMU RESTORANAS-PL – Nurtureher Portal

NAMU RESTORANAS-PL

Co było zalążkiem tego, czym obecnie jest Twój biznes spożywczy?

Jedzenie i chęć gotowania zawsze dostarczały mi przyjemności w życiu. Nigdy nie opuściłyby moich myśli. Co prowadzi mnie w moim wyborze, aby podnieść kwalifikacje i studiować później pracy. Od prawie dziesięciu lat pracuję w profesjonalnej kuchni, pełniąc różne funkcje: kelnerki, administratora, piekarza pizzy i szefa kuchni. Pracowałam również jako redaktor działu kulinarnego w programie telewizyjnym i w magazynie kulinarnym. Wydawało się, że osiągnąłam szczyt mojej kariery. Ale ja staram się nie iść łatwą drogą i zamiast cieszyć się owocami mojej ciężkiej pracy, wyszłam ze strefy komfortu i wróciłam ze stolicy do mojego rodzinnego Marijampole.

namu
Rūta Augustinavičiūtė
Jakie było największe wyzwanie, które pokonałaś lub czego nauczyłaś się jako przedsiębiorczyni żywności?

Rozpoczęcie nowego biznesu w małym mieście to ogromne wyzwanie. Wiedziałam dużo i miałam duże doświadczenie w biznesie restauracyjnym, ale na początku bardzo ciężko mi było radzić sobie ze wszystkimi kwestiami finansowymi, płaceniem podatków, wynagrodzeń pracowników i innymi ważnymi wydatkami. Nie miałam żadnych innych dochodów biznesowych, które mogłyby mi pomóc, ani wystarczających oszczędności, aby pokryć wszystkie wymagane wydatki. To skłoniło mnie do podjęcia decyzji o zamknięciu restauracji po roku, zostawiając mnie ze złamanym sercem. Jestem aktywna w mediach społecznościowych, więc opublikowałam swoją decyzję właśnie tam. Tego samego wieczoru otrzymałam propozycję od mojego stałego klienta, który zaproponował, że zostanie inwestorem, abyśmy mogli kontynuować naszą pracę. Poszłam za głosem serca i wzięłam drugą szansę, dzięki temu teraz z powodzeniem pracujemy od dwóch lat

Jaka jest Twoja najlepsza rada dla innych aspirujących kobiet-przedsiębiorców spożywczych?
  • Jeśli chcesz ustanowić marketing bezpośredni, postaraj się zbliżyć jak najbliżej swoich klientów. Poznaj swoich klientów, porozmawiaj z nimi i dowiedz się, czego oczekują, co lubią i wolą. Te informacje są dla Ciebie bardzo cenne.

  • Nie zniechęcaj się i idź dalej. Szczególnie początek jest trudny, ale jeśli nie zaczniesz pracować, nie odniesiesz sukcesu. Musisz dążyć do swojego celu, niezależnie od tego, czy wierzą w Ciebie rodzice, bracia czy siostry.

  • Wyjdź ze swojej strefy komfortu! Nawet jeśli nie uda ci się za pierwszym razem, zawsze pamiętaj, że jest druga, trzecia i czwarta szansa, po prostu ucz się z każdej z nich.

Gdyby przed założeniem firmy było dostępne szkolenie, czy skorzystałbyś z niego, czy przeprowadziłeś jakieś szkolenie?

Wszystko zaczerpnęłam z moich wcześniejszych studiów i pracy z i w innych restauracjach oraz projektach. Nie miałam czasu na szkolenia czy inne zajęcia edukacyjne, ale uważam, że jest to jak najbardziej przydatne i gorąco polecam wszystkim, którzy myślą o założeniu własnego biznesu lub mają taką możliwość.

Jeśli chcesz się szkolić, to w jakich obszarach chciałabyś to zrobić? A jeśli odbyłaś szkolenie, czy pomogło to w rozwoju Twojej firmy?

Ciekawie i pożytecznie byłoby wziąć udział w szkoleniach z marketingu, zarządzania społecznego i prawa. Jestem pewna, że nawet jeśli mam duże doświadczenie, w przyszłości wezmę udział w kilku szkoleniach, ponieważ ważne jest, aby uczyć się nowych umiejętności, aby rozwijać i rozwijać biznes zgodnie ze zmieniającymi się przepisami, otoczeniem i trendami.

namu