THE COOL FOOD SCHOOL-PL
Szkoła Cool Food promuje zdrowe odżywianie w zabawnym i interaktywnym środowisku z dziećmi w każdym wieku. Odwiedzamy szkoły, przedszkola i imprezy okolicznościowe, aby uczyć dzieci wartości zdrowego odżywiania poprzez szereg zabawnych warsztatów i obozów mających na celu wykształcenie u dzieci zdrowych nawyków żywieniowych i zachęcenie do czerpania radości z jedzenia zdrowej żywności.Podróżowanie do szkół, przedszkoli i na imprezy w celu nauczenia dzieci wartości zdrowego odżywiania poprzez szereg zabawnych warsztatów i obozów opracowanych w celu rozwijania zdrowych nawyków żywieniowych u dzieci i zachęcania do czerpania radości ze zdrowego jedzenia. Deirdre jest żeńską przedsiębiorczynią kulinarną stojącą za The Cool Food School, którą założyła w 2018 roku. Jako mama trojga ruchliwych i bardzo aktywnych maluchów zainspirowała ją chęć uczynienia świata lepszym, zdrowszym miejscem dla wszystkich dzieci.
Co było zalążkiem, który przerodził się w to, co teraz jest Twoim biznesem spożywczym?Jakie było ziarno, z którego wyrósł twój biznes spożywczy?
Zawsze interesowałam się jedzeniem. Moje doświadczenie obejmuje hotelarstwo i gastronomię; szkolenie i studia w Galway Mayo Institute of Technology w latach 80-tych. Przez całe 20 lat pracowałam w wielu restauracjach i hotelach. Kiedy zostałam mamą, pasjonowało mnie karmienie moich dzieci w najlepszy możliwy sposób, więc gotowałam wszystko od zera i starałam się zminimalizować ich narażenie na cukier, mocno przetworzone i niezdrowe jedzenie.
Kiedy moje dzieci zaczęły chodzić do szkoły, zaczęłam widzieć, jak inni rodzice karmią swoje dzieci. Podczas gdy stałam się bardziej świadoma tego, co było w ofercie, patrząc na menu przygotowanego dla dzieci w restauracjach i produkty spożywcze sprzedawane dzieciom w supermarkecie i telewizji. Otyłość była coraz większym problemem wśród irlandzkich dzieci. Wzięłam te odkrycia jako okazję do przekwalifikowania się i zostania trenerem zdrowia w Irlandzkim Instytucie Żywienia i Zdrowia (IINH) college’u i założenia firmy, która ma edukować dzieci na temat żywności i zdrowego odżywiania w zabawny i interaktywny sposób.
Zaczynałam w przedszkolach i prowadziłam warsztaty, których tematem było robienie z dziećmi zabawy z jedzeniem (głównie warzywami) – mówienie o tym, skąd pochodzą, o różnych odmianach, zapoznawanie dzieci z żywnością, poprzez używanie ich zmysłów do dotykania, wąchania, słuchania, oglądania i smakowania żywności.
To się rozwinęło i teraz prowadzę również warsztaty na imprezach kulinarnych i rodzinnych w całej Irlandii; Taste of Dublin, Savor Kilkenny, Taste of Donegal, Bloom i wiele innych.
Za pośrednictwem sklepu internetowego Cool Food School udostępniłam przyjazne dzieciom narzędzia spożywcze, które są bardzo popularne. Dostarczam „Kutery do żywności” i „Obieraczki do bezpiecznej żywności”, a także inne specjalistyczne narzędzia spożywcze przyjazne dzieciom. Są genialne, ponieważ dają dziecku możliwość pomocy przy gotowaniu jedzenia od 2 roku życia i pomagają dziecku wyrobić sobie pozytywne nastawienie do owoców, warzyw i nowych potraw.
Jakie było największe wyzwanie, które pokonałaś lub czego nauczyłaś się jako przedsiębiorczyni żywności?
Jednym z największych wyzwań, jakie napotkałem, była próba zrównoważenia i dopasowania biznesu do mojego życia rodzinnego. Trudno jest poświęcić czas na biznes, a jednocześnie na biegi szkolne, prace domowe, zajęcia pozalekcyjne, prowadzenie domu, gotowanie itp. Obecnie podczas pandemii Covid jest to jeszcze większym wyzwaniem, ponieważ mam mniej wolnego czasu na pracę nad swoimi biznesami, gdy dzieci nie są w szkole.
Stałam przed wyzwaniami związanymi z zaangażowaniem rodziców i zmianą ich poglądów, aby docenić nauczanie ich dzieci o jedzeniu. Większość rodziców chce, aby ich dzieci odżywiały się lepiej, jednak kiedy przychodzi co do czego, nie zawsze są oni skłonni do wprowadzenia zmian wymaganych w gospodarstwie domowym lub nawet do zapłacenia za edukację żywieniową.
Jaką radę dałabyś aspirującym kobietom przedsiębiorcom branży spożywczej?
- Upewnij się, że jesteś pasjonatem tego, co robisz. Jest to jedna, najważniejsza rada, jakiej udzieliłabym każdemu, kto rozpoczyna działalność w jakimkolwiek biznesie, spożywczym lub innym. Pierwsze kilka lat może być bardzo trudne – będziesz pracować dłużej, zadawać sobie pytania miliard razy i zarabiać bardzo mało pieniędzy, ponieważ wiele z nich trzeba włożyć z powrotem do firmy. Pod względem finansowym dobrze jest mieć w tym czasie plan awaryjny lub dostępne zasoby, aby nie poddawać się przy pierwszej przeszkodzie.
- Skorzystaj z każdej okazji, którą Ci zaoferowano, i wyjdź tam. Wystąp o nagrody, nawet jeśli Twój produkt nie jest doskonały. Przyjmij zaproszenie do rozmowy na dużym lub małym wydarzeniu – nawet jeśli jesteś zdenerwowany lub czujesz, że nie wiesz wystarczająco dużo. To wszystko są wspaniałe możliwości uczenia się i nawiązywania kontaktów i nigdy nie wiesz, kogo możesz spotkać. Ludzie chcą zobaczyć osobę stojącą za marką, więc opowiedz swoją historię i bądź z niej dumny.
- Znajdź sieć, która działa dla Ciebie – jestem członkiem wielu różnych sieci (wszystkie z nich są kobiece) i są one dla mnie doskonałym źródłem wsparcia i porad. Jest wiele rzeczy, w których nie jestem dobra, ale zawsze znajdzie się ktoś z mojej sieci, kto będzie, a ludzie potrafią być bardzo hojni, jeśli chodzi o swój czas i rady.
Gdyby przed założeniem firmy było dostępne szkolenie, czy skorzystałbyś z niego, czy przeprowadziłeś jakieś szkolenie?
Zrobiłam kurs „Rozpocznij własną działalność” w moim lokalnym biurze przedsiębiorstwa (LEO), który był świetny. Ale wolałabym bardziej dogłębne szkolenie, ponieważ to było bardzo szerokie. Zrobiłam kurs Springboard, który był bezpłatny lub dotowany w zależności od twoich okoliczności; był to Zaawansowany Certyfikat „Praktyki Zarządzania” uzyskany przez Uniwersytet Ulster, który okazał się niezwykle przydatny.
Po namyśle chciałabym więcej szkoleń w dziedzinie mediów społecznościowych – bo to ważna część codziennego prowadzenia i marketingu biznesu
Gdybyś była zainteresowana uczestnictwem w szkoleniu / dalszym rozwoju, jakie obszary byłyby dla Ciebie najbardziej interesujące?
Szkolenie, które przeprowadziłam, zwłaszcza w Springboard i Ulster University, zapewniło mi doskonały wgląd w typ lidera, jakim jestem. To pozwoliło mi robić rzeczy po swojemu, a nie tak, jak kiedyś uważałam za słuszne. Pozwoliło mi również poznać kilka osób, które odegrały kluczową rolę w moim rozwoju.
Nadal chciałabym się szkolić w wielu aspektach biznesu – takich jak media społecznościowe, wykorzystanie wideo w biznesie, jak pisać najlepsze teksty itp. Nauka nigdy się nie kończy – to jest to, co kocham w moim własnym biznesie – zawsze chcesz się doskonalić i dodawać nową wartość!Nauka nigdy się nie kończy – to jest to, co uwielbiam w mojej własnej firmie, którą zawsze chcesz ulepszać i dodawać więcej wartości!
