NAMU RESTORANAS-LT
Kas buvo sėkla, kuri išaugo į jūsų maisto verslą?
Maistas ir noras gaminti man visada teikė malonumą gyvenime. Jie niekada nepaliks mano galvos. Tai paskatino mane pasirinkti kvalifikaciją ir mokytis. Beveik dešimt metų dirbu profesionalioje virtuvėje skirtingose pozicijose: kaip padavėja, administratorė, picų kepėja ir virėja. Aš taip pat dirbau maisto skyriaus redaktore televizijos laidoje ir maisto žurnale. Atrodė, kad pasiekiau savo karjeros viršūnę. Bet aš stengiuosi neiti lengviausiu keliu ir užuot mėgavusi savo sunkaus darbo vaisiais, išstūmiau save iš komforto zonos ir grįžau iš sostinės į gimtąją Marijampolę.
Kokia buvo didžiausia kliūtis, kurią įveikėte, arba pamoka, kurią išmokote kaip verslininkė maisto srityje?
Pradėti naują verslą mažame mieste yra didžiulis iššūkis. Aš daug žinojau ir turėjau daug patirties restoranų versle, tačiau pradžioje buvo labai sunku spręsti visus finansinius klausimus, mokėti mokesčius, atlyginimus darbuotojams ir kitas svarbias išlaidas. Neturėjau jokių kitų verslo pajamų, kurios galėtų padėti, ar pakankamai santaupų, kad padengčiau visas reikalingas išlaidas. Tai paskatino po vienerių metų nuspręsti uždaryti restoraną, kas sudaužė mano širdį. Esu aktyvi socialiniuose tinkluose, todėl savo sprendimą paskelbiau socialiniuose tinkluose. Tą patį vakarą iš savo nuolatinio kliento, kuris siūlėsi tapti investuotoju, gavau pasiūlymą leisti mums tęsti savo darbą. Į antrą galimybę sudėjau savo visą širdį ir protą ir dabar sėkmingai dirbame jau dvejus metus.
Ką patartumėte pradedančiosioms maisto verslininkėms?
- Jei norite įgyvendinti tiesioginę rinkodarą, stenkitės kuo labiau priartėti prie savo klientų. Pažinkite savo klientus, pasikalbėkite su jais ir sužinokite, ko jie tikisi, kas jiems patinka ir kam jie teisia pirmenybę. Ši informacija jums yra ypač vertinga;
- Nenusiminkite ir siekite savo užsibrėžtų tikslų. Pradžia yra itin sunki, bet jei nepradėsite dirbti, jums nepavyks. Privalote siekti savo tikslo, nesvarbu, ar jumis tiki jūsų tėvai, broliai ar seserys,
- Išeikite iš savo komforto zonos! Net jei nepavyksta pirmą kartą, visada atminkite, kad yra antras, trečias ir ketvirtas šansai, iš kiekvieno kurio galite išmokti kažko naujo.
Jei prieš įkurdama savo verslą būtumėte galėjusi mokytis, ar jūs tuo pasinaudotumėte, o gal jūs atlikote kokius nors mokymus?
Aš naudojausi žiniomis ir patirtimi iš studijų laikų ir darbo su kitais restoranais bei projektais. Neturėjau laiko dalyvauti mokymuose ar kitose mokymosi veiklose, tačiau manau, kad tai yra absoliučiai naudinga ir labai rekomenduoju tai visiems žmonėms, kurie galvoja apie savo verslo kūrimą, jei jie turi tokią galimybę.
Jei norėtume mokytis, kokiose srityse norėtumėte specializuotis? Arba jei jau mokėtės, ar tai padėjo plečiant jūsų verslą?
Būtų įdomu ir naudinga sudalyvauti mokymuose apie rinkodarą, socialinį valdymą ir teisę. Esu tikra, net jei turiu daug patirties, ateityje dalyvaučiau kai kuriuose mokymuose, nes svarbu nuolat mokytis naujų įgūdžių, kad plėtotumėte ir vystytume verslą, atsižvelgdami į besikeičiančius įstatymus, aplinką ir tendencijas.
