LINNANE’S LOBSTER-LT
Kas buvo sėkla, kuri išaugo į jūsų maisto verslą?
Aš visada domėjausi svetingumu ir maistu, todėl, kai man ir mano vyrui buvo suteikta galimybė perimti maisto verslą, man buvo tik malonu priimti šį iššūkį.
Savo profesinį gyvenimą pradėjau kaip slaugytoja, visada labai mylėdama maisto ruošimą ir receptų kūrimą. Kaip ir daugelis žmonių Airijoje, aš užaugau fermoje, kur augome ir valgėme savo produkciją; „Nuo ūkio iki šakutės“. Mano mama tikėjo šviežiais, namuose užaugintais produktais dar prieš tai, kai tai tapo madinga. Ji augino savo vaisius ir daržoves, turėjo savo vištas ir karves ir visada mus, kaip vaikus, prašydavo padėti ūkyje ir virtuvėje.
Koks buvo didžiausias iššūkis, kurį įveikėte, arba pamoka, kurią išmokote kaip verslininkė maisto srityje?
Aš asmeniškai niekada nejaučiau ir nemaniau, kad būdama moterimi patirsiu kliūčių versle. Manau, jei pristatysite save kaip sėkmingą verslininkę, žmonės į jus žiūrės rimtai ir neteis jūsų lyties. Didžiausi iššūkiai, su kuriais susidūriau pradėdama, buvo įmonės steigimas, darbuotojų įdarbinimas ir kt., darbo užmokesčio nustatymas, PVM deklaracijų tvarkymas ir kita logistika, reikalinga vykdant verslą.
Ką patartumėte pradedančiosioms maisto verslininkėms?
Priimkite save rimtai ir pristatykite save kaip maisto verslininkę. Vyrai nepateikia savęs kaip „vyrus“, todėl niekada nesu pateikusi savęs kaip „moters“. Gal todėl, kad esu kitokios kartos nei jaunesni žmonės, galbūt tuo metu ne tiek daug domėjausi lyčių pusiausvyra. Įsitikinkite, kad tyrinėjate savo verslą nuo pat pradžių iki galutinio tikslo. Turėjau du labai sėkmingus verslus ir vieną, kuris nebuvo pasisekęs. Tai buvo daugiau idėja, kuri man patiko, o ne praktinis verslas, bet, laimei, turėjau pakankamai patirties, kad galėčiau lengvai jo atsisakyti. Tačiau tas nesėkmingas verslas iki šiol man suteikė daug žinių apie tai, ko nedaryti ir kas man netinka – visa tai padėjo man geriau įsitvirtinti versle šiandien.
Kiekviena diena yra mokymosi patirtis, jums bus baisių dienų ir jums bus įdomu, kas tai yra, bet tai yra savarankiško darbo pobūdis. Niekada nepriimkite skuboto sprendimo, naktimis permąstykite jį, kitą dieną kelkitės anksti ir gaukite gryno oro – bėkite/vaikščiokite/plaukite/važiuokite dviračiu, kas tik sukelia jums džiaugsmo, o tada spręskite problemas skaidria galva.
Kitas svarbus dalykas, kurį reikia atsiminti, tai yra išlaikyti savo darbuotojus ir klientus šalia; gyvenimas yra daug lengvesnis, verslas yra lengvesnis, nes tai suteikia visiems laimingesnę aplinką.
Jei prieš kuriant verslą, būtų vykę (moterų verslumo) mokymai, ar būtumėte juose dalyvavusi? Ar jūs dalyvavote kokiuose mokymuose?
Neturėjau jokių specialių mokymų, nes atėjau iš slaugos srities į verslą. Tačiau iš slaugos srities man pasirodė naudingas vienas dalykas – sugebėjimas bendrauti su žmonėmis – empatija ir supratimas yra svarbūs net restorane. Aš supratau, kad nesvarbu, ar tai klientas, ar pacientas, jūs vis tiek turite užsidėti tą šypseną ir išlaikyti juos šalia, nes jų poreikiai yra svarbiausi.
Kokios sritys jus labiausiai domintų, jei norėtumėte dalyvauti mokymuose/tolesniuose mokymuose?
Nesu tikra, kas yra dabar, bet kai pradėjau (2004 m.) steigti uždarą akcinę bendrovę, daryti PVM deklaracijas, kasdienes skaičiuokles, darbo užmokestį ir šiek tiek suprasti darbo įstatymus, tai buvo sudėtinga. Šių kasdieniškų verslo užduočių kursai būtų vertingi kiekvienam pradedančiam verslininkui.