THE COOL FOOD SCHOOL-LT
„The Cool Food“ mokykla skatina sveiką mitybą linksmoje ir interaktyvioje aplinkoje su įvairaus amžiaus vaikais. Kelionės į mokyklas, ikimokyklinio ugdymo įstaigas ir vakarėlius, kad vaikai išmoktų sveikos mitybos vertybių, dalyvauja įvairiuose linksmuose seminaruose ir stovyklose, skirtose sukurti sveiką vaikų mitybą ir skatinti mėgautis visaverčiu maistu. Deirdre yra „The Cool Food“ mokyklos įkūrėja ir maisto sektoriaus verslininkė, kurią ji įsteigė 2018 m. Kaip 3 užimtų ir labai aktyvių mažų vaikų motina, ją įkvėpė jos poreikis padaryti pasaulį geresnį, sveikesnį visiems vaikams.
Kas buvo sėkla, kuri išaugo į jūsų maisto verslą?
Visada domėjausi maistu. Turiu patirties viešbučių ir maitinimo pramonėje; studijavau Galway Mayo technologijos institute dar 80-aisiais. Per savo 20-ies metų karjerą dirbau daugelyje restoranų ir viešbučių. Kai tapau mama, aistringai maitinau savo vaikus geriausiu įmanomu būdu, viriau viską nuo nulio ir stengiausi kuo labiau sumažinti jų poveikį cukrui, stipriai perdirbtiems maisto produktams.
Kai mano vaikai pradėjo lankyti mokyklą, aš pradėjau matyti, ką kiti tėvai maitina savo vaikus. Nors aš taip pat geriau supratau, kas siūloma, žiūrėdama į vaikų meniu restoranuose ir maisto produktus, parduodamus vaikams prekybos centre ir per televiziją. Nutukimas buvo vis didesnė airių vaikų problema. Aš pasinaudojau šiomis išvadomis kaip galimybe permokyti save ir tapti sveikatos trenere Airijos mitybos ir sveikatos instituto (IINH) kolegijoje ir įsteigti savo verslą, kad vaikai linksmai ir interaktyviai mokytųsi apie maistą ir sveiką mitybą.
Pradėjau nuo ikimokyklinio ugdymo įstaigų ir sukūriau seminarus, kuriuose maistas buvo pateikiamas linksmai (daugiausiai apie daržoves) – mokėmės apie jų kilmę, įvairias veisles, išmokiau vaikus atpažinti maistą, naudodamiesi pojūčiais: paliečiant, užuodžiant, klausant, žiūrint ir ragaudant.
Tai išsivystė ir dabar taip pat rengiu seminarus maisto ir šeimos renginiuose visoje Airijoje; „Skonis iš Dublino“, „Skonis Kilkenny“, „Donegalo skonis“, „Bloom“ ir daugelis kitų.
Per „Cool Food School“ internetinę parduotuvę aš sukūriau „Kiddies“ draugiškų maisto įrankių liniją, kurie yra labai populiarūs. Tiekiu „Food Kutters“ ir „Safety Food Peelers“, taip pat vaikams tinkamas kitas specializuotas maisto priemones. Tai puikus pradžiamokslis, nes suteikia vaikui galimybę padėti gaminti maistą nuo 2 metų amžiaus ir tai padeda vaikui susidaryti teigiamą požiūrį į vaisius, daržoves ir naujus maisto produktus.
Koks buvo didžiausias iššūkis, kurį įveikėte, arba pamoka, kurią išmokote kaip verslininkė maisto srityje?
Vienas didžiausių iššūkių, su kuriais susidūriau, buvo bandymas subalansuoti verslą ir pritaikyti jį prie mano šeimos gyvenimo. Keblu nustatyti laiką, praleistą verslui, taip pat atlikti mokyklos darbus, namų darbus, popamokines veiklas, tvarkyti namus, gaminti maistą ir pan. Covid pandemijos metu manau, kad tai dar didesnis iššūkis, nes turiu mažiau laisvo laiko dirbti savo versle, kol vaikai nelanko mokyklos.
Susidūriau su iššūkiais įtraukiant tėvus ir keičiant jų požiūrį, kad jie prisidėtų mokant vaikus apie maistą. Daugelis tėvų nori, kad jų vaikai geriau maitintųsi, tačiau, kai kyla pastangos, jie ne visada nori keisti namų ūkyje reikalingus pokyčius ar mokėti už mokymąsi apie maistą.
Ką patartumėte pradedančiosioms maisto verslininkėms?
- Įsitikinkite, kad esate užsidegusi tuo, ką darote. Tai yra vienintelis, svarbiausias patarimas, kurį aš galėčiau duoti visiems, pradedantiems bet kokį verslą. Pirmieji keleri metai gali būti labai sunkūs – dirbsite ilgesnes valandas, apklausite save milijardą kartų ir uždirbsite labai mažai pinigų, nes daug jų reikia sugrąžinti į verslą. Finansiniu požiūriu gerai, kad per šį laiką turėtumėte atsarginį planą ar kai kuriuos išteklius, kad nepasiduotumėte pirmoje kliūtyje.
- Pasinaudokite kiekviena jums siūloma galimybe ir iškelkite save. Kreipkitės į apdovanojimus, net jei jūsų produktas nėra tobulas. Priimkite kvietimus kalbėti dideliame ar mažame renginyje – net jei nervinatės ar jaučiate, kad nepakankamai žinote. Tai visos puikios mokymosi ir tinklų kūrimo galimybės ir niekada nežinai, su kuo gali susitikti. Žmonės nori pamatyti asmenį už prekės ženklo, todėl pasakokite savo istoriją ir ja didžiuokitės.
- Suraskite tinkantį tinklą – aš esu daugybės skirtingų tinklų (visi priklauso moterims) narė ir jie man yra puikus palaikymo ir patarimų šaltinis. Yra daug dalykų, kurie man nesiseka, bet viename iš mano tinklų visada yra kažkas, kas bus, ir žmonės gali būti labai dosnūs savo laiku ir patarimais.
Jei prieš įkurdama savo verslą būtumėte galėjusi mokytis, ar jūs tuo pasinaudotumėte, o gal jūs atlikote kokius nors mokymus?
Per savo vietinės įmonės biurą atlikau kursą „Pradėk savo verslą“. Bet aš norėčiau išsamesnių mokymų, nes jie buvo labai platūs. Aš atlikau „Springboard“ kursą, kuris buvo nemokamas arba subsidijuojamas, atsižvelgiant į jūsų aplinkybes; tai buvo Ulsterio universiteto išplėstinis „vadybos praktikos“ paketas, kuris man pasirodė itin naudingas. Apsvarsčiusi, norėčiau daugiau mokymų socialiniuose tinkluose, nes tai yra svarbi kasdienio verslo valdymo ir rinkodaros dalis.
Kokios sritys jus labiausiai domintų, jei norėtumėte dalyvauti mokymuose/tolesniuose mokymuose?
Aš vis dar norėčiau mokytis daugelio verslo aspektų – tokių kaip socialinė žiniasklaida, vaizdo įrašų naudojimas versle, kaip parašyti geriausią egzempliorių ir pan. Mokymasis niekada nesibaigia – tai, ką aš myliu savo versle, jūs visada norite tobulėti ir pridėti daugiau vertės!