EAT UNIQUE-IT
“Eat Unique” è un fiorente caffè Grab & Go con sede a Monksland , Athlone , una grande città situata nelle Midlands dell’Irlanda. Creato nel 2015 dalle sorelle locali Celine Folan ed Edel Larkin, insieme al partner di Celine, Nigel. Questo trio dinamico ha iniziato a sviluppare un concetto di cibo sano e creativo per le Midlands, incentrato su prodotti locali, stagionali e di qualità. Essi hanno una formazione nello sport, nella nutrizione e nell’alimentazione, che forniscono loro preziose conoscenze, abilità e competenze da combinare con la loro passione nella creazione di una produzione gastronomica unica.
La domanda di alimentazione sana e di qualità, di facile accesso e consumo per chi è fuori casa, è aumentata con la consapevolezza e le tendenze in materia di cibo e salute. Il team di “Eat Unique” ha notato un crescente bisogno di pasti freschi, nutrienti e gustosi.
Lo stile di vita delle persone, spesso rende difficile curare in proprio la preparazione di pasti sani. Le opzioni più semplici spesso non sono la scelta più salutare; l’obiettivo di “EatUnique” era quello di cambiare il modo in cui le persone scelgono le opzioni più sane, orientando i clienti a scelte migliori, che possono essere di qualità e soddisfacenti. Ogni mattina il team prepara i piatti da zero, utilizzando prodotti freschi, locali e di stagione. Dai loro umili inizi, con un budget molto piccolo ma con grandi idee, hanno iniziato a creare la loro visione.
I prodotti parlavano da soli e in un breve periodo di tempo essi hanno visto crescere la loro clientela, con la crescente domanda di prodotti e di un menu più ampio. Un servizio di alta qualità; dall’approvvigionamento alimentare, alla preparazione del cibo, alla formazione del personale e al servizio clienti è al centro dell’etica di “Eat Uniques “. I clienti hanno apprezzato l’approccio pulito e semplice che “Eat Unique” ha sviluppato, e nel hanno costituito una comunità “unica”, che si è evoluta ed è cresciuta fino a diventare un seguito fedele. I protagonisti di “Eat Unique” sono orgogliosi di conoscere i loro clienti per nome, e di poter affermare che molti dei loro primi clienti sono ancora oggi fedeli clienti abituali.
La base di clienti è diversificata: da atleti d’élite, professionisti che lavorano, amministratori delegati aziendali, genitori impegnati, giovani appassionati di sport, a coloro che hanno appena iniziato il loro viaggio nella scelta di opzioni alimentari da asporto di qualità.
A causa della crescente domanda, “Eat Unique” ha aperto nell’ottobre 2019 una seconda sede in un centro sportivo locale, e hanno lanciato la vendita all’ingrosso del loro condimento per insalata esclusivo nei negozi di alimentari e nelle macellerie delle Midlands.
Abbiamo chiesto a Celine come si è trovata a prendere parte a un programma specifico per l’imprenditoria femminile e se il programma l’ha aiutata: ‘Il supporto del team di mentori EMPOWER, in particolare le donne del programma, è stato inestimabile. – ha risposto Celine – Grazie a questa esperienza ho superato il mio senso di isolamento, che così spesso caratterizza la maggior parte di noi donne imprenditrici. La battaglia quotidiana per gestire l’attività mentre cresci la famiglia, può essere impegnativa, e sapere di non essere sola in questo viaggio mi ha davvero aiutato ”.
Celine ha detto di aver beneficiato e trovato ispirazione da altri “ascoltare le storie di sfide che alcune donne del programma hanno dovuto affrontare e il modo in cui le hanno superate mi ha aiutato”.
Ha anche commentato che “essere un’imprenditrice è un viaggio solitario, ma avere persone con la stessa mentalità con cui parlare e da cui ricevere consigli è stato di enorme aiuto”. Il programma ha anche aiutato Celine a dare forma all’idea di aprire una seconda struttura e ha fatto sì che questa idea diventasse una realtà nel 2019.
“Eat Unique” ha vinto numerosi premi come ‘Midlands Take Away’ dell’anno e Finalista nella categoria ‘Best new Business’ ai ‘Midlands Style Awards’. Il futuro sembra molto luminoso per questo trio unico e potente.
