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Qual è stato il seme da cui è nata la tua azienda alimentare?

Ho iniziato a modellare il cioccolato quando ero molto giovane, grazie a una donna del mercato contadino locale. Questa passione mi ha portato a fare un corso quando avevo 12 anni , iniziare la mia attività, preparando per Natale fogli di calcolo e listini prezzi per il mio nuovo prodotto . Successivamente ho studiato la globalizzazione e l’imprenditoria sociale e ho applicato tutto ciò alla mia attività per crescere e svilupparmi.

Qual è stata la più grande sfida che hai superato o la lezione che hai imparato come imprenditrice alimentare?

Penso che la lezione più grande sia stata la capacità di ascoltare e fidarsi della mia voce interiore, di non lasciarsi intimidire da coloro che vogliono dirti quale dovrebbe essere la direzione della tua attività. Ho dovuto allontanarmi un po’ da alcune delle reti aziendali e dal mentoring offerti, consapevole che alcune iniziative ed interazioni mi avrebbero potuto allontanare dal mio percorso e dalle mie scelte imprenditoriali.

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Un altro importante lezione è stata quella del marchio; ho pensato che registrare il marchio presso l’ufficio di registrazione delle aziende (CRO) portasse risultati immediati di marketing, ma, purtroppo non è così., Ho imparato a mie spese, che all’inizio è un costo, e che per raccogliere i frutti ci vogliono 10 anni!

Che consiglio daresti alle aspiranti imprenditrici alimentari?
chocolate

Non aver paura di guardare con attenzione ai tuoi costi, ottenendo una chiara idea di quanto costerà il tuo prodotto completo. Questo ovviamente sarà più alto se il prodotto è etico / ecologico / responsabile per l’ambiente, ma ti darà la giusta idea di tutto ciò che devi considerare . Inoltre, non dimenticare che devi includere ingredienti, imballaggio, elettricità, manodopera (come se stessi pagando personale!), Affitto, assicurazione ecc.
Imposta un foglio di calcolo e aggiornalo quando le cose cambiano. Non abbiate paura di caricare i costi per il vostro tempo e per il prodotto! Il packaging conta davvero, temo, ho una forte antipatia per il marketing in generale, ma devi spendere un po’ di denaro per assicurarti che il tuo packaging rifletta il contenuto.

Inoltre, non temere l’Health Service Executive (Servizio Sanitario Esecutivo); sono lì per aiutarti. Li ho trovati molto utili, cordiali e di solito fanno solo il loro lavoro: chiedi consiglio prima di partire, piuttosto che dover rifare le cose dopo che sei pronto. Solitamente esamineranno la confezione e forniranno consigli su tutto ciò che è necessario aggiungere o modificare.

Se ci fosse stata una formazione (imprenditoriale femminile) a tua disposizione prima di avviare la tua attività, ti saresti impegnata? Hai avuto qualche preparazione?

Avrei sicuramente aderito a qualsiasi proposta di formazione; ci sono molti “corsi gratuiti” disponibili nelle piccole aziende alimentari e alcuni di questi potrebbero essere proprio ciò di cui hai bisogno, ma gran parte potrebbe essere tempo non ben speso per te. Mi sono preparata, ma ho anche sprecato molto tempo. Penso che la migliore formazione che ho fatto sia stata l’esperienza di vita e la creazione di relazioni, parlando con altri produttori alimentari. La formazione di cui avevo davvero bisogno e che volevo non riuscivo a trovarla.

Se volessi impegnarti nella formazione / perfezionamento professionale, quali aree ti interesserebbero di più?

Mi sarebbe piaciuta una preparazione in contabilità e contabilità per le piccole imprese . Mi sarebbe piaciuta anche una formazione specifica sulle date di scadenza dei prodotti e l’addestramento sulla tassazione delle ditte individuali e sull’IVA.